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    食品潔凈廠房設計規劃

    日期:2022-04-07 點擊: 17 次


    食品是每個人生活中必不可少的,關系到每個人的身體健康,食品潔凈廠房的裝修設計就顯得尤為重要。博泰小編帶大家了解食品潔凈廠房設計相關知識。

    一、食品潔凈廠房間建設分區


    1、一般作業區:

    一般的原料、成品、工具儲存區域,包裝成品轉運區域等原料、成品裸露風險較低的區域,如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。


    2.準清潔區:

    要求次之,如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間、一般生產加工間、非即食食品的內包裝間等成品處理但不直接裸露的區域。


    3.清潔作業區:

    此分區常被建設為潔凈車間,通常指衛生環境要求最高,人員、環境要求較高,如:原料、成品裸露的處理區域,食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲存間、即食食品的內包裝間等。


    二、食品潔凈廠房設計布置要求


    1.食品潔凈廠房的面積與生產相適應,布局要合理,排水暢通。


    2.潔凈廠房地面用防滑,堅固,不透水,耐腐蝕的材料裝修,且平坦,無積水,并保持清潔。


    3.凈化車間出口及與外界相連的排水,通風處裝有防鼠,防蠅,防蟲設施。


    4.車間的生產流程及相應潔凈用房等級要求合理布局。生產線布局不應造成往返交叉和不連續。

     

    三、食品潔凈廠房裝修事項


    1.墻面事項

    光滑、平整不起塵,耐腐蝕,色彩和諧,內墻涂料必須采用防霉、防靜電、避免眩光并能耐受清洗和消毒的材料涂刷。


    2. 門窗裝修注意事項

    室內不同潔凈度的房間之間的門窗縫隙要密封,門窗材料應選擇耐侯性好,自然變形小,制造誤差小,氣密性好的,造型要簡單,不易積塵,便于清掃。


    3. 吊頂裝修注意事項

    食品廠房裝修吊頂與墻面要光滑連接。吊頂與送回風管口要可靠封閉。吊頂安裝完成后要進行燈檢,保證無縫隙。


    4.地面裝修注意事項

    地坪地面墊層下應鋪設防潮層,混凝土分倉線不宜通過潔凈區。食品廠房裝修地面應用平整,無縫隙,耐磨耐腐蝕,不易集聚靜電的,便于清理的整體地面。

     

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